Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco 1 Kg

Descrizione
Dopo il periodo di stagionatura, il formaggio viene affinato con rum e successivamente rivestito con foglie di tabacco Kentucky.

Latte
Latte ovino italiano pastorizzato, lavorato entro 24 ore dalla mungitura per garantirne freschezza e qualità.

Ingredienti
LATTE di pecora, sale, caglio, fermenti lattici e rum.

Caratteristiche
Il pecorino “Bislacco” è un formaggio da degustazione, pensato per chi ama esperienze sensoriali particolari e ricercate. Nasce dall’idea di combinare aromi intensi e originali nel mondo caseario, dando vita a un prodotto unico e distintivo.

Viene realizzato con latte ovino raccolto e trasformato nella stessa giornata, così da conservarne al meglio le proprietà organolettiche. Una volta raggiunta la maturazione, il formaggio viene affinato con rum e avvolto in foglie di tabacco Kentucky, la stessa varietà utilizzata per la produzione del celebre sigaro Toscano.

Le foglie vengono essiccate mediante affumicatura con legni selezionati, processo che dona loro il tipico colore scuro e un aroma intenso e riconoscibile.

La forma è rotonda con scalzo diritto; la crosta si presenta di un marrone scuro, mentre la pasta interna è compatta e di colore giallo paglierino. Il sapore è deciso e avvolgente, con note persistenti derivanti sia dal tabacco sia dall’affinamento in rum.

Si tratta di un formaggio destinato a palati esperti, dal carattere forte e distintivo, capace di trasformare un momento di relax in un’esperienza sensoriale ricca e appagante.

In cucina
Ideale da gustare a fine pasto, si abbina perfettamente a un bicchiere di rum o whisky.