Pecorino Bislacco mit Rum und Tabak 1 kg

Beschreibung
Nach der Reifezeit wird der Käse mit Rum veredelt und anschließend mit Kentucky-Tabakblättern umwickelt.

Milch
Pasteurisierte italienische Schafsmilch, innerhalb von 24 Stunden nach dem Melken verarbeitet, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Zutaten
SCHAFSMILCH, Salz, Lab, Milchsäurebakterien und Rum.

Eigenschaften
Der Pecorino „Bislacco“ ist ein Degustationskäse, der für Liebhaber besonderer und raffinierter sensorischer Erlebnisse gedacht ist. Er entstand aus der Idee, intensive und originelle Aromen in der Käsewelt zu kombinieren, um ein einzigartiges und unverwechselbares Produkt zu schaffen.

Er wird aus Schafsmilch hergestellt, die am selben Tag gesammelt und verarbeitet wird, um ihre organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu erhalten. Nach Erreichen der Reife wird der Käse mit Rum veredelt und in Kentucky-Tabakblätter gehüllt, die gleiche Sorte, die für die Herstellung der berühmten Toskanischen Zigarre verwendet wird.

Die Blätter werden durch Räuchern mit ausgewählten Hölzern getrocknet, ein Prozess, der ihnen ihre typische dunkle Farbe und ein intensives, wiedererkennbares Aroma verleiht.

Die Form ist rund mit geradem Rand; die Rinde ist dunkelbraun, während der innere Teig kompakt und strohgelb ist. Der Geschmack ist intensiv und umhüllend, mit anhaltenden Noten, die sowohl vom Tabak als auch von der Rumveredelung herrühren.

Es handelt sich um einen Käse für erfahrene Gaumen, mit einem starken und unverwechselbaren Charakter, der einen Moment der Entspannung in ein reiches und befriedigendes sensorisches Erlebnis verwandeln kann.

In der Küche
Ideal als Dessert, passt perfekt zu einem Glas Rum oder Whisky.