Pecorino Bislacco au rhum et tabac 1 kg

Description
Après la période d'affinage, le fromage est affiné au rhum puis enrobé de feuilles de tabac Kentucky.

Lait
Lait ovin italien pasteurisé, travaillé dans les 24 heures suivant la traite pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.

Ingrédients
LAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et rhum.

Caractéristiques
Le pecorino "Bislacco" est un fromage de dégustation, conçu pour ceux qui aiment les expériences sensorielles particulières et recherchées. Il est né de l'idée de combiner des arômes intenses et originaux dans le monde laitier, donnant vie à un produit unique et distinctif.

Il est élaboré avec du lait de brebis collecté et transformé le même jour, afin d'en préserver au mieux les propriétés organoleptiques. Une fois arrivé à maturité, le fromage est affiné au rhum et enveloppé dans des feuilles de tabac Kentucky, la même variété que celle utilisée pour la production du célèbre cigare Toscano.

Les feuilles sont séchées par fumage avec des bois sélectionnés, un processus qui leur confère leur couleur foncée typique et un arôme intense et reconnaissable.

La forme est ronde avec un talon droit ; la croûte est d'un brun foncé, tandis que la pâte intérieure est compacte et de couleur jaune paille. La saveur est décidée et enveloppante, avec des notes persistantes dérivant à la fois du tabac et de l'affinage au rhum.

Il s'agit d'un fromage destiné aux palais experts, au caractère fort et distinctif, capable de transformer un moment de détente en une expérience sensorielle riche et satisfaisante.

En cuisine
Idéal à déguster en fin de repas, il s'accorde parfaitement avec un verre de rhum ou de whisky.